Lebensmittelhygieneverordnung

Lebensmittelhygieneverordnung ist die Verordnung über Anforderungen an die Hygiene beim Herstellen, Behandeln und in Verkehr bringen von Lebensmitteln tierischen Ursprungs im TierLMHV.

Am 14.06.1993 wurde die EG Richtlinie 93/43/EWG verabschiedet. Sie stellt die Grundlage für nationale gesetzliche Regelungen auf dem Gebiet der Hygiene dar. Sie bildet gleichzeitig die Voraussetzung für ein einheitliches Verfahren für die Qualitätssicherung und schließlich für das EG Zertifikat.

EG -Verordnung Nr. 852/2004 des europäischen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 über Lebensmittelhygiene.